L’origine des kaskarots remonterait au XVIe siècle. En 1857, Francisque Michel écrit : « Les bohémiens de Saint-Jean-de-Luz, connus dans le pays sous le nom de “cascarots”, forment une exception à la règle du nomadisme. Ils ont commencé à se faire pêcheurs puis se sont mariés avec des autochtones. Ces bohémiens se sont incrustés dans la population. » Rejetés d’Espagne, ces nomades se sont fixés à Saint-Jean-de-Luz. Pour Jacques Ospital, c’est le mélange de ces bohémiens avec la population locale qui est à l’origine de l’apparition des kaskarrots.
Source : https://www.sudouest.fr/2013/06/13/certaines-anecdotes-etaient-trop-salees-1083884-4099.php
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